 |
|
 |
|
 |
 |
პიცა სოკოთი ან ბადრიჯნით მასალა:ფქვილი - 2,5 ჩაის ჭიქა საფუარი - 15 გ. ზეთი - 2 სუფრის კოვზი ზეთი ხახვისთვის - 2-3 სუფრის კოვზი სამარხვო მაიონეზი - 100-150 გ. მარილი, წიწაკა, შავი პილპილი - გემოვნებით ტომატი - 2 სუფრის კოვზი პამიდორი - 4 ცალი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი მწვანე ხახვი - 2 ძირი ოხრახუში, კამა - სამ-სამი ღერო |
 |
|
 |
|
 |
|
|
 |
 |
აჭარული ხაჭაპური
მასალა:ფქვილი _ 100 გრამი წყალი, რძე _ 50 გრამი საფუარი _ 2 გრამი ყველი _ 35 გრამი კვერცხი _ 2 ცალი კარაქი _ 20 გრამი ხაჭო _ 40 გრამი |
 |
|
 |
|
 |
|
|
 |
 |
შილაფლავი
ხორცი 1 კგ., 150 გრამი ცხიმი, 1,5 კგ. მრგვალი ბრინჯი, 4 დიდი თავი ხახვი , ძირა, პილპილი, მარილი დაფნის ფოთოლი. ცხიმს ვადნობთ ქვაბში. ჩავყრით საშუალო ნაჭრებად დაჭრილ ხორცს. კარგად მოვშუშავთ. შეწითლებას, რომ დაიწყებს დავამატებთ წმინდად დაჭრილ ხახვს. ვაგრძელებთ შუშვას ხახვის შეწითლებამდე. ჩავყრით გარეცხილ ბრინჯს და 10-იოდე წუთი ისევ ვაგრძელებთ შუშვას თან განუწყვეტლივ ვურევთ, რომ არ მიიწვას. დავამატებთ საქონლის ბულიონს, დაფნის ფოთოლს და ნელ ცეცხლზე ვხარშავთ თავდახურულ ქვაბში. ბოლოს ძირას, პილპილს და მარილს ვამატებთ გემოვნებით. 5 წუთი კიდევ ვხარშავთ და მზადაა. გემროელათ მიირთვით. |
 |
|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |